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帅胜杭四就技巧实现香菇产销两旺云山青冈

2022-06-30 12:46:38

帅胜杭“四就”技巧实现香菇产销两旺

岛石镇太平里村的帅胜杭，依靠科技这把“金钥匙”打开昌北山区不能种食用菌的禁区，并用“四就”技巧，大力开发食用菌生产，得到了很好的经济效益。　　昌北山区种植食用菌有过一段兴起和衰落的历程，早在七十年代末和… 　　岛石镇太平里村的帅胜杭，依靠科技这把“金钥匙”打开昌北山区不能种食用菌的禁区，并用“四就”技巧，大力开发食用菌生产，得到了很好的经济效益。　　昌北山区种植食用菌有过一段兴起和衰落的历程，早在七十年代末和八十年代初，原新桥乡和龙井桥偏僻山村有的农户用杂柴段木栽种香菇，农户挑着两只竹篮翻山爬岭，到处叫卖，销路不畅，渐起消失。后来龙井桥专门办起了食用菌场，动员农户砍伐数十万斤杂树段木栽种香菇和黑木耳，由于技术不到位，产量低、质量差，成不了商品，农户失兴，菌场停办，从此开发食用菌成了禁区。　　跨入新世纪，帅胜杭大胆探讨，依靠科技，打开了食用菌禁区，大力发展香菇生产，以“就地取材、就地气温、就地劳力、就地回收”的技巧将香菇产业做得产销两旺。　　就地取材山核桃壳变废为宝　　年仅47岁的帅胜杭在改革开放中学会经商，是村里山核桃加工贩销户，十多年来走南闯北做贩销，山核桃加工做得很火红。2007年他眼看村里大批山核桃壳乱丢乱倒，不仅影响村庄整洁，而且造成流域淤积，溪水污染，便想起利用山核桃壳来加工栽培食用菌的念头，这个主张得到村干部支持。于是他跨出山门到丽水、福建等地取经，请来师傅勘测地形，师傅们一致肯定，这里地理环境好，四面环山，山绿水清，气温适宜，而且有堆积如山的山核桃壳，只要通过科学处理，是栽种食用菌较好的原料。师傅指点，使帅胜杭增强了信心，一定要开发食用菌生产。2008年10月他甩掉了山核桃贩销行当，潜心投入食用菌生产，把周边村山核桃外壳和内壳120多万斤收集起来，作为食用菌加工的原材料。同时投资120万元，购买一台轧粉机，将山核桃壳轧成粉沫做坯。技术不懂，他边做边学，还从丽水请来师傅作指导。材料配方用60%山核桃壳粉和40%木粉拌匀，再用石膏和麦夫皮做成菌棒，放在蒸房内高温蒸煮36小时，待有香气喷鼻时停火取出冷却，一周后菌棒坚固定型，打孔接种，然后整整齐齐进入大棚，精心管理，到5月中旬开始采菇，到来年3月中旬结束，历时10个月。2008年，他栽种20万棒，每棒产香菇1.8斤，总产量达36万斤，平均价在5元以上，总产值达18万元，扣除成本净利达10万元。　　就地气温大棚调节错季栽培　　食用菌生产有强力气温适应性，温度高低直接关系到香菇产量，它的喜性温度一般在20至28度之间。帅胜杭掌握这个性能，选择水利灌溉便当，阳光充沛的地段，租用36亩土地，搭建8只大棚，用来调节气温。按照本地春天来得迟，冬天来得早的特点，每年11月到来年2月天气寒冷季节，集中全力备料做坯，清理种场和水沟，到3月下旬和4月上旬春暖花开季节，温度逐渐升高，但这个时候室外温度还只有10度，不宜香菇生长，需要搭建大棚调节气温使棚内温度保持28度上下，才能适宜香菇生长。到6－8月间，室内温度保持30度，气温适宜，日夜温差大，有利于幼菇萌发生长快。一天要采三次，大量香菇上市，不仅产量高，而且香菇矮化，脚短肉质厚，味道鲜。针对暑期酷热，平原地区难以栽培香菇，市场上缺货供应，帅胜杭抓住了这个空档，错季栽培种植，起到“人无我有”效果，鲜菇大量上市卖得好价钱，最高每斤鲜菇卖8元，最低也有4元。2010年总产量达100万斤，总产值达500万元，净利100万元，获得很好的经济效益。他还把香菇采收后的菌棒废料运往山核桃林作有机肥，壅在田里种番薯、洋芋、和玉米作肥料。今年，帅胜杭选用20棒种香菇后的菌棒经过科学配方，栽种黑木耳，又为废物再利用创出新路子。　　就地劳力随叫随到及时收获　　食用菌生产开发，给周围农户带来实惠。每年香菇采收需要劳力上百名，在淡季也要临时工20-30人，而这些劳力都是当地招收，随叫随到。说来也巧，这个时间是昌北山区劳力空闲之际，因为每年10月到来年5月是山核桃加工旺季，家家户户都有山核桃，许多劳力要投入翻晒，蒸煮、加工、销售等任务，尤其是20多家加工厂要招收数千妇女敲山核桃仁，形成家家户户“一个榔头一个墩”的家庭工场，劳动力非常紧张。要到6-8月才能做完，而帅胜杭食用菌基地正好6-8月间是采摘香菇的旺季，不仅招收劳动力便当，而且又为农户开辟就业门路。2009年就地招收临时工近百人到基地采收香菇，这时正是香菇日长夜大时刻，一日要采收三次，如果延误时间，大的不采、小的不长，甚至造成“高脚菇”卖不起价钱。必须集中大批劳力及时采收。不仅鲜菇及时采收，搞高经济效益，而且为农户增加收入。每年付临时工工资达30余万元。同时还招收11个残废人，分配他们力所能及的工作，在劳动中发挥才干增加家庭收入，这些残废人做工认真，劳动积极，一年中也得到不少收入，平均都在万元以上，例如残废人帅文武手脚都有毛病，是三级残废，夫妻俩生活困难，参加基地劳动，年收入达8000多元。还有一个三级残废人程云照全家三口没有经济来源，生活困难，在基地劳动积极肯干，每年收入达1.4万元。生活改善，全家高兴。　　就地回收为民代销直运城市　　一家一户的新鲜香菇如何销售是农户担心的一个问题。帅胜杭胸有成竹，了解农户心理，及早安排销售市场，与上海、江苏等大城市联接，对内组织起“山川可可食用菌合作社”，联合80户人家，栽种44万棒食用菌，在原料上为农户提供菌棒，统一供种。在管理环节上进行技术指导，把技术送到农户手里，让农户在实践中应用；在产品销售上由合作社统一回收，为民代销，按市场销售价，扣除运输费用外，全部返还农户，让农户得到更多实惠。为使生产基地和合作社紧密结合，夫妻俩内外分工，妻子程映风算得上是经济管理能人，基地和合作社内外管理有条不紊。帅胜杭跑市场跑销售，为种植户做好服务，特地买了一辆运输车，每天上午把各家各户香菇收起来，经工人分选归类，直运上海、江苏、山东、江西等大市场。由于产品过硬，销路较好，每天进入市场供应香菇超万斤。由于货源供应量不足，有些客户直接开着车到基地等候收购，连夜装运。还有省内外几家酱油厂来电来涵要求供应“次货”香菇制作酱油的原料，可是基地生产都是上等产品，只得婉言谢绝。帅胜杭为80余农户代销香菇50多万斤，为农户增加一笔可观的收入，也使基地越办越兴旺，2010年基地产值达500多万元，净利100多万元。帅胜杭满怀信心地说，2011年尽管资金有困难，但种植菌棒要扩大到120万棒，比上年增加三分之一，如果有资金还要做大些。把山核桃外壳内壳统统利用起来栽种香菇，形成产业，也是农民增收一个亮点。的确，山核桃废物变宝是昌北人一大财富，需要资金投入，它是一项清洁工程，又是一项“惠民工程”，也是“绿色家园，富丽山村”美化工程，帅胜杭这种勇气值得赞赏，经验值得推广。　　自创办香菇种植基地以来，当地政府和上级有关部门大力支持，补助资金达20余万元，对帅胜杭开发食用菌生产起到很大促进作用。