玉米家族的“黑牡丹”引人注目
玉米家族的“黑牡丹”引人注目
据《农民》报道:玉米家族是一个五颜六色的多彩世界,现已
发现有黄、白、红、蓝、紫、黑等六大色素。但多年来人们一直偏爱黄
色。近年来,随着人们生活水平的提高和营养科学的日益发展,市场对
健康食品和功能食品的追求,人们惊讶地发现:黑玉米无论是口感、味
觉,还是营养价值、保健功能,均比黄玉米有着更诱人的价值,故被誉
为玉米家族的“黑牡丹”而走俏市场。
黑玉米既可为粮,又可为蔬,既可嫩穗鲜食,又可冷冻贮存,四季
上市,香甜鲜粘,美味可口。
黑玉米蛋白质含量比黄玉米高1.23倍,脂肪含量比黄玉米高1.3
倍,“生命元素”硒含量比黄玉米高8.5倍:17种氨基酸的含量有13种
高于黄玉米。
为此,黑玉米综合开发利用价值也很高,其采收后的花和茎叶营养
丰富,鲜嫩可口,是家畜的好饲料。畜禽吃了长膘快,肉质好。
目前黑玉米上阔鞘小芹市资源少,质量差,专业化的国家科研与种子部门很
少有其产品,市场上的种子大多出自农民手中,因而形成了纯度低、质
量差、价格昂贵的局面。要尽快扭转这一状况,只有国家玉米科研机构
1级与种子生产职能初构共同携手加速开发,才能满足市场对质优价廉的黑
玉米种源的要求。
有关专家近年来已着手抓黑玉米的科研与育种等开发工作,并从种
源质量的提高入手,他们短蕊青藤认为,搞好种源开发的技术措施须“两并检查各部淡红香青件和电器是不是因装运而松动失落或破坏条腿走
路”。首先是加速品种的系统选育,来满足鲜食市场的需求。虽然产量
较低,但其皮薄、味鲜、营养价值高。其次,具有系统常规育种速度快
等优势。与此同时,要加强自交系的选育和杂种优势利用的开发等工作,
以便尽快地满足加工市按要求的速率控制加载场的需要。
据了解,黑玉米在国内外有着巨大的市场。国际上,欧美市场正在
兴起保健食品消费热;国内,城乡居民的膳食结构正发生着巨大的变化,
<翠雀属p>保健食品的消费更是一路高升。黑玉米俏然上市,正迎合了这一商机。此外,黑玉米产业开发,需要有现代生产力作保障。黑玉米大面积
的播种、浇灌、施肥、病虫害防冶等,特别是鲜穗的限时采收、剥皮、
脱粒、烘干和贮存,要求有现代的抢收机械和冷冻设备;黑玉米系列产
品的生产、加工上市,要求有先进时机械设备和工艺,总之,如果把先
进的玉米生产、收获、加工机械用于黑玉米产业开发,对黑玉米这一朝
阳产业将是个有力的推动。
(农业信息)
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